芒果溶豆

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Tip：方子是免费使用的，根据方子还是做不好，可以加微信，一对一视频有偿教学，微信：1281481664（备注下厨房）

奶粉：

25g

柠檬汁：

几滴

蛋白：

2个

砂糖：

5-10g（可不加）

芒果泥：

60g

玉米淀粉：

10g

1

这是原材料，芒果打泥打的细腻些

2

奶粉芒果泥玉米淀粉搅拌均匀、拌至无颗粒就可以了

3

这时候烤箱可以预热100度，我家的温差10度所以开了90度上下火，

4

蛋清中滴点柠檬汁，细砂糖分三次加入，打发到非常细腻的蛋白霜

5

打发好的蛋白霜倒挂也不会流动

6

取三分之一蛋白霜和芒果泥翻拌，再与剩下的蛋白霜翻拌均匀，翻拌手法J字，快速翻拌

7

裱花嘴和油布要有一定高度，这样挤出来的溶豆会漂亮

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最后放入烤箱低温烘烤1小时，具体时间根据自家烤箱决定，不沾油布就可以了

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发布日期：2024-01-30 08:25:12
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