凉拌皮蛋（超快手）
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来源：互联网
Tip：各种调料不规定克数，依据自己的口味酌情加入喽！
皮蛋三个 青椒半个 醋 大蒜 生抽 盐 鸡精 香油：
适量
1
皮蛋剥去皮切好。一个皮蛋切成四块，切的时候刀沾一下水比较好切！切好后摆在盘子上。（围着盘子摆一圈就好了，中间还可以放一块或两块的）
2
青椒洗干净切成小块，撒在中间！
3
大蒜剥开加盐捣成蒜泥，然后倒入醋、生抽、鸡精、香油搅拌均匀，用勺子浇在皮蛋上。（为了美观可以只浇中间的，醋汁会从皮蛋的底部延伸，所以不用担心皮蛋会没有味道！当然喜欢的话也可以把醋汁浇在皮蛋上）
