水煮三鲜
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来源：互联网
鱿鱼：
1只
花蛤：
300g
虾：
300g
黄瓜：
1根
大白菜：
小半颗
干辣椒：
300g
花椒：
5g
郫县豆瓣酱：
2勺
姜片：
10g
蒜：
4瓣
料酒：
1勺
盐：
适量
糖：
1茶匙
胡椒粉：
少量
灯笼花辣椒：
10个
1
把青菜和杏鲍菇烫熟，码在碗里
2
①中小火先把辣椒和花椒爆香（我没把辣椒剪开怕太辣，喜欢辣的人要剪开！） ②爆香蒜姜片后③放豆瓣，④炒出红油后加水！
3
水不要加太多，刚好淹没海鲜就好，等下加海鲜，汤味就特好！把握不清楚的人，就随缘吧！
4
调味煮的时候，尝一下味道，要比平时吃的淡，海鲜煮了也会变咸。有的人喜欢很咸的，就可以加点盐，我是加酱油就够了。煮一会，把里面的料捞出来，如果懒得捞可以不要捞，我觉得里面的渣很多，捞捞出来吃着顺滑。
5
放入海鲜，加盖煮开后，虾一变色就可以捞出来了，接着赶紧捞鱿鱼，花蛤一边煮一边捞。这步要快！不然海鲜老了!汤超级鲜的！
6
这个放葱很重要！热油淋下去以后会很香！！！！这步是多选的，可以选蒜蓉，香葱，香菜。 完全看个人喜好了！我站葱！葱+蒜也超级棒！葱可以铺的比我铺的还多！ 海鲜放进去汤倒加到淹没蔬菜就不要加了
7
油多一点，花椒+灯笼椒，火不能太大，炸到辣椒变棕红色，赶紧关火，余温是会继续炸辣椒的。
8
趁热，淋到葱上！ 这个菜油要够，才会香！
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