紫薯千层糕

A:椰汁:
400ml
水:
350ml
糖:
150g
马蹄粉:
125g
B:紫薯:
1-2条
水(紫薯汁):
250ml
水(粉浆):
500ml
1
紫薯煮熟备用
2
1.将A、B材料中的水和糖分开溶化,放凉备用。
3
把A、B两份的糖水与A、B材料中的马蹄粉分开搅拌均匀无颗粒
4
把B材料中的紫薯用250ml水放中搅拌机中打成紫薯浆,并隔渣留250ml紫薯汁
5
把椰汁与A材料中的马蹄粉水搅拌均匀过筛
6
把紫薯汁与B材料中的马蹄粉水中搅拌均匀过筛
7
在蒸糕盘中放入一层椰汁浆,热水蒸2-3分钟后加入紫薯浆,再蒸2-3分钟,一层隔一层的蒸,一般蒸9层,放最后一层后蒸15分钟
8
蒸好后放凉切开即可
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  • 发布日期:2024-01-30 08:28:05
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