木耳胡萝卜炒白菜
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来源：互联网
Tip：菜帮要斜刀切更入味，菜叶不要用刀切，用手撕更好吃。 白菜容易出水，在炒制过程不需要加水了。 醋要最后放，才不易挥发。 勾芡，能让汤汁更好地将蔬菜包裹，味道更浓郁。
胡萝卜：
半根
木耳：
7朵
大白菜：
适量
葱：
适量
姜：
一片
花椒：
5粒
生抽：
2茶匙
米醋：
1茶匙
盐：
1/2茶匙
糖：
1/4茶匙
水淀粉：
1汤匙
1
食材准备：木耳泡发洗净。 胡萝卜去皮切薄片。 大白菜将帮和菜分离，白菜帮斜切成片，白菜叶手撕成片。 葱姜切细丝。
2
热锅倒油，大火加热，至5成熟时，放入花椒、葱、姜爆香。
3
放入白菜帮、胡萝卜，中火炒至白菜帮变软后，放入白菜叶、木耳，调入生抽、盐、糖炒匀。
4
临出锅时，调入醋、水淀粉，炒匀即可。
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