酸奶松饼 Yogurt Pancake

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Tip：1、酸奶要用浓稠型的，太稀就不行了。因为没有油，润是因为酸奶的作用。我用自己养的里海。其实！！用酸奶油会更好吃！！！用酸奶油的话面粉要减量，大概3大勺多一些。 2、分量只是大概基本参考，也要根据具体食材来做相应的调整。比如你用希腊酸奶的话就少加点面粉；今天我用的鸡蛋较小，面粉也就少加；搅拌后观察面糊状态。随意方便。 3、口感是软韧偏湿润的，不是外面那种粉粉松松的。饼的酸奶味基本上尝不出来，可以基于这个配比加抹茶粉、可可粉等做成不同口味，少加糖也可以配培根香肠芝士来吃做成咸口的～

＃湿料：

适量

酸奶（浓稠的那种，我用的里海）：

1/2 cup

鸡蛋：

1个

＃干料：

适量

低筋面粉：

1/2 cup

小苏打粉：

1/2 tsp

盐：

少量（根据口味）

糖：

少量（根据口味）

1

酸奶和鸡蛋混合均匀；低筋面粉、小苏打、少许盐和糖混合均匀；湿料和干料混合，用手动打蛋器Z字形搅拌至没有干粉，有少许粗颗粒即可。不用太顺滑，以免过度搅拌。参考途中的面糊状态。不会太浓稠。

2

不粘锅烧到足够热，不用放油（也可以用厨房纸巾涂很薄的一层油），到表面冒很多小泡泡，翻面再煎一会儿就可以了。

3

今天糖只放了一小勺，不太容易上色

4

淋蜂蜜！也可以加上一块黄油～

5

今天早餐酸奶松饼和酸奶～

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发布日期：2024-01-30 08:28:35
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