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通用配方的柠檬凝乳（附少油清爽版）
柠檬是做烘焙很重要的一款水果~我也十分喜欢，尤其柠檬皮屑，用处更广，去腥提香，万用良药。其实柠檬汁我常常都浪费了，当然柠檬汁可以挤出来放冰格冷冻，平时做甜品时候拿出来解冻就好。 柠檬凝乳，有很多方子，有用全蛋的，也有用蛋黄的，也有搭配这两者的，那么用全蛋和蛋黄有什么区别~区别在于蛋黄它更浓郁，颜色更黄；大家知道其实蛋白是很腥的，万幸的是我们做的是柠檬凝乳，有了柠檬，即使用全蛋做凝乳，我这种很害怕腥其他 72277 浏览 -
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