提拉米苏

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手指饼干：

适量

马斯卡彭芝士：

250适量

淡奶油：

100

鸡蛋：

3个

可可粉：

适量

细砂糖：

40克

咖啡酒：

1瓶

1

从冰箱里拿出淡奶油打到7成发

2

蛋白和蛋黄分别放在两个盆里，蛋白打到七成发（不能打到硬性发泡）蛋黄加入糖隔热水打发到蛋白体积变大颜色变浅

3

芝士融化后加入蛋黄液中用刮刀搅拌均匀

4

再把三分之一的蛋白和芝士糊翻拌均匀，后和剩下的蛋白翻拌均匀

5

再把淡奶油加入刚搅拌好的芝士糊中搅拌均匀

6

手指饼干两面占下咖啡酒一层手指饼干一层糊一层可可粉

7

再一层手指饼干一层糊一层可可粉

8

做好后冷藏4个小时以上就可以挖着吃了

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发布日期：2024-01-30 08:30:32
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