梅干菜烧排骨

排骨:
适量
梅干菜:
适量
姜片:
适量
八角:
适量
桂皮:
适量
干辣椒:
适量
蒜瓣:
适量
盐:
适量
冰糖:
适量
料酒:
适量
1
备料:八角、干辣椒、桂皮、梅干菜、
2
蒜瓣、姜片切好备用,排骨焯水去血沫备用。梅干菜泡水半小时备用(这点很重要)
3
油热后放入姜蒜辣椒爆锅,倒入焯水后的排骨和泡好的梅干菜继续翻炒2分钟。
4
加水盖过排骨的高度,倒入料酒、生抽、少许老抽,以及适量冰糖,盖盖小火炖40分钟(这个时间可以自己衡量,用筷子扎下排骨看是否炖烂)
5
排骨炖烂后加入开盖大火收汁,由于梅干菜本身就是咸鲜的,可以先尝尝,这个时候根据个人口味咸淡,加入适量盐。汁不要收的太干,留一些浇在米饭上超级好吃的哦。
6
可以出锅了哦~~梅干菜的味道经过炖煮,已经入在了肉里,咸鲜下饭。
7
随手凉拌一个小凉菜就可以开动啦~下饭神器!
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  • 发布日期:2024-01-30 08:30:41
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