四川油茶

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Tip：1.馓子是面粉制成的一种油炸食品，香、酥、脆，一般菜市场油炸铺可以买到；也可以自己做但比较麻烦；既不会做也买不到可以买比较粗的湿面油炸。 2.配料可以根据自己的口味加，油酥花生米、香菜、味精、鸡精、盐、花椒面、大头菜都是可以放的，或者家里有啥放啥。

大米粉：

80克

水：

馓子：

适量

葱花：

适量

酱油：

适量

熟油辣椒：

适量

榨菜颗粒：

适量

油酥黄豆：

适量

准备料理机和大米，一次可以多碎一些米粉，没用完的可以用保鲜袋装好扎紧保存起来

将大米装进料理机粉碎，碎成比较细的米粉

锅里加水，中大火，温水即可下米粉，根据水量添加米粉，一手加米粉一手拿筷子搅拌均匀，防止成疙瘩煮不熟，合适的稠度即停止加米粉。转中小火，根据米粉的粗细大约煮5-8分钟。（我比较喜欢稠一些，所以米粉加得多一些，煮好就比较干）边煮边搅拌防止煮糊粘锅，推荐用不粘锅煮。

准备好各种配料，将米糊盛进碗里

根据自己口味加入适量配料

将碗里的米糊和配料搅拌均匀即可食用