绍兴神仙鸡
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来源：互联网
Tip：砂锅里的鸡汤用来煮冬瓜，味道也好极了！
小土鸡：
1只
干辣椒：
1只
花椒：
1小把
茴香：
1颗
桂皮：
1片
生姜：
10片
大蒜头：
1瓣
花雕酒：
3两
老抽：
1勺
美味鲜：
5勺
冰糖：
1小把
1
把鸡收拾干净，生姜片铺在砂锅底部和鸡肚子里；
2
炒锅中加少量油，加入冰糖，慢火使其融化，加入两种酱油和黄酒，熬到冰糖全部融化，盛起；
3
将上一步的调料淋在鸡上，香料装包放入砂锅；
4
用铝箔把砂锅口子封起来，砂锅放入蒸锅中隔水蒸，水开后转慢火焖至少2小时，我焖了4小时；
5
出锅，拆封，香气四溢，用筷子一拨，肌肉就脱骨了。
