浓香老酸奶（豆腐状酸奶）

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Tip：搅拌牛奶的勺子，装牛奶的盒子等都要消毒，以免混入杂菌导致发酵失败。发酵的温度要保证在38摄氏度左右，无论是烤箱，面包机，养生壶，酸奶机都可以。

纯牛奶：

750ml

全脂奶粉：

80克

白砂糖：

50克

市售发酵酸奶一瓶（约100克）：

或酸奶菌粉1包

淡奶油（没有可不加）：

50—100克

1.2～1.5升的保鲜盒：

1个

面包机或养生壶：

适量

用沸水将保鲜盒煮几分钟消毒，盖子也要。

另外取一只小锅，在火上空锅烧烫（消毒）。锅里放入称好的糖，奶粉，淡奶油（没有可不放，就是没那么香），牛奶。加热至砂糖牛奶融化，冷却至不烫手。

保证牛奶不烫，倒入发酵酸奶或菌粉,用消过毒的勺子搅拌均匀，倒入消好毒的保鲜盒里。放在具有发酵功能的烤箱，电饭锅之类的地方，发酵。或者面包机之类的地方

盖上盖子，放到面包机里面，选择面包机的酸奶模式进行发酵。如果是养生壶，可以选择酸奶模式，当然，要把牛奶放在大小合适的容器中。

大约8个小时后拿出来，放置冷却至室温即可放到冰箱冷藏。

做好的酸奶。

做好的酸奶要吃的话用消过毒的勺子装到其他容器里面取食，以免污染剩下的酸奶。看看切面，是不是很像豆腐呢？

还可以加点水果进去一起吃！

如果酸奶差不多吃完了，还剩下大约100克的时候，你可以拿这个做种，加牛奶砂糖奶粉之类的，又可以做新的酸奶了！