杮子馒头

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Tip：南瓜小圆发酵完后，切割线条，再组装叶子。主要是让花纹更清晰些。这个做法也适合做南瓜?，多切几条线就好了?你懂的啊

1.南瓜泥：

80克

面粉：

150克

白糖：

5克

酵母粉：

1.5克

2.菠菜粉（果蔬粉）：

少许

面粉：

20克

酵母粉：

一丢丢

水：

少许

南瓜泥，面粉，白糖，酵母粉和成团（1号材料）菠菜粉，面粉，酵母粉，水和成团（2号材料）此方还是一发的做法， 6个杮子的量，个人偏好小巧一些啊?

南瓜面团和菠菜面团，分别揉成光滑的面团，盖上盖子，静置十分钟。

平均分成六份，揉匀，揉成小圆，待用。（此时可以进行发酵了，盖上盖子，发酵半小时或是四十分钟）

菠菜面团，擀成薄片，因为找不合适的圆形，刚好有个甜甜圈的，哈哈，这么弄，看图就好了。整出六个圆形。

菠菜圆片，用分割板割出个“十”字，切一半，如图。再每个角往中间捏，一捏一压，成一个桃子形，如图所示。每个叶瓣再压出三条线。（做好叶子，盖上盖子发酵，三十分钟）

?像小屁屁……有没有…… 言归正传，这里先说明一下，为什么整好南瓜小圆后，不割线条呢，因为先割后发酵的话，线条会发没了。等面团发好后，再来分割的话，线条会清晰些的。

发酵好的南瓜小圆，用分割板，平均切割四边，如图。然后每个南瓜小圆，放一个菠菜叶，用筷子戳紧就好了?如图。

来张大合照…… 夏天室温发酵半小时，冬天烤箱30度发酵半小时，蒸十分钟。

俯拍……?

试过用红薯做，颜色也不能接近红杮子。干脆，做成黄柿子，我们当地叫“牛心柿”， Lyy燕那边叫“木杮”

乱拍一通

近照