煲仔饭
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来源：互联网
米：
适量
腊肠：
适量
青菜心：
（或者其他蔬菜，西兰花神马的）
植物油：
约2小勺
煲仔饭酱油：
可自制，也可以买现成的
1
放入水，水位比手指一个指节1/2略高
2
然后加盖，开中火，煮开。约4-5分钟煮开，再焖2-3分钟，揭开会看到米饭上很多泡泡，大米呈现蜂窝状
3
这时候把切片的腊肠扔进去，铺满。继续加盖，转小火焖约10-12分钟
4
揭开，沿着锅边淋入2小勺植物油，然后把锅体转动下，让植物自己流均匀。这样有利于煲出好吃的锅巴
5
我又放了一把青椒碎（那次没买青菜）。可以不加，最后烫了青菜加进去也行
6
继续小火焖约5-6分钟。能听见锅内有噼噼啪啪的声音。此时可以关火，但是不揭开盖子。让余温继续焖下，也酝酿下香味
7
焖饭的时候，可以顺手烫2颗青菜，煲仔饭焖好之后，淋入调好的酱油。酌上青菜..拌上
8
一边闻香，一边拌饭..然后迫不及待的装上一碗
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幸福和老公都酷爱煲仔饭，但是能做出正宗美味煲仔饭的港式茶餐厅一般都价格不菲，好几次我们都边吃边合计，得自己开个港式茶餐厅，酱紫就总能吃上煲仔饭了。开不开餐厅这是后话，至少在家做一顿还是木有问题滴嘛。曾经，幸福为了做煲仔饭，专门买了2个小沙煲，结果悲惨惨滴，第一次用就给他们留下了无法磨灭的印记——锅底黑黑的糊斑。要做煲仔饭，煮饭这一步非常关键，既要避免煮糊，又不能夹生，锅底还要有一层薄薄的锅巴。自打煲仔饭 87380 浏览 -