香浓牛奶芋泥

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槟榔芋：

半颗

牛奶：

250ml

红枣：

两只

杏仁片：

适量

白砂糖：

适量

1

将槟榔芋切薄片上锅蒸熟

2

蒸好的芋头晾凉后加入牛奶放料理机搅成稀糊状

3

搅好的糊倒入平底锅小火加热至水份收干成泥状即可关火。一定要不停搅动以防糊锅，火不能大。这步很考验耐心，因为收干的会比较慢。关火前放入白糖调味，放多少凭喜好。(当锅里的芋泥浓稠度比预想的程度更稀一些的时候就可以关火了，因为余温还会再蒸发掉一些水份)

4

装盘，将红枣去核切半摆在上面，撒上杏仁片。或者撒芝麻也可以，反正自由发挥就是啦。传统芋泥是热着吃，我觉得冷藏后更好吃?

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发布日期：2024-01-30 08:33:41
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