西蓝花胡萝卜鸡肉粥 宝宝健康食谱
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胡萝卜：
30克
鸡胸肉：
30克
山药：
40克
西蓝花：
一朵
大米：
50克
1
参考月龄：8个月 食材准备：胡萝卜30克，鸡胸肉30克，山药40克，西蓝花一朵，大米50克 烹饪时间：30分钟 推荐指数：★★★★★
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鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。 肉类食材焯水我都是冷水下锅，这么大小的鸡肉块开锅后3-5分钟，基本就断生啦。如果是开水下锅的话，肉片收到高温的刺激组织会变得紧密，不利于血污的释放排出。另外放上姜片可以帮助去腥哦！
3
焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段。
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山药去皮切片 ，胡萝卜切成末。 因为山药比较容易熟，可以切的形态大一点。另外处理山药的时候一定要注意保护好我们的手！
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锅里水烧开，放入西蓝花焯一下。 蔬菜中的草酸和植酸遇到高温会破坏掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水烧开的时候，这样可以缩短焯水的时间保证更多的营养素不流失。
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西蓝花切末。
7
锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。 煮至大米开始膨胀软化。
8
放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。
9
放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。
10
放入西蓝花末，关火焖1分钟。
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充分熬煮，让大米的香甜充分释放出来，出锅前点2滴芝麻油更香滑。
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- 发布日期：2024-01-30 08:35:05
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