樱花的3+1种有爱吃法「厨娘物语」
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来源：互联网
[ 少女心樱花果酱 ]：
适量
新鲜樱花：
200g
吉利丁片：
5g
柠檬汁：
5ml
[ 樱花气泡水 ]：
适量
罐头荔枝：
3颗
荔枝糖水：
20ml
盐渍樱花：
5朵
苏打水：
400ml
柠檬：
1片
薄荷：
1朵
[ 樱花水信玄饼 ]：
适量
樱花：
3朵
白凉粉：
8g
白糖：
20g
热水：
200ml
黄豆粉：
5g
蜂蜜：
5ml
[ 樱花黄油饼干 ]：
适量
黄油：
140g
糖粉：
60g
鸡蛋：
1个
低筋面粉：
250g
盐渍樱花：
若干
1
[ 少女心樱花果酱 ] 准备1大盆清水把新鲜樱花瓣洗净。（不是所有樱花都能吃的，很多都是用来观赏哒！我用的是新鲜的可食用八重樱~）
2
捞出放在厨房纸巾上吸干水分。
3
放入碗中分次加入适量的花瓣、白砂糖和清水，慢慢研磨成浓稠的酱。（白砂糖和清水根据放入花瓣的多少来调整，清水只要一点点就好啦，加入白砂糖的花瓣会出一些花汁。）
4
小锅内加入100ml清水小火加热。再放入5g泡好的吉利丁片融化。
5
放入研磨好的樱花酱，搅拌均匀。
6
加5ml柠檬汁。（加入柠檬汁会让樱花酱的颜色看起来更鲜艳，也会延长保质时间）
7
搅拌均匀后倒入容器中，樱花酱就做好啦，开吃吧~（放入冰箱冷藏保存，樱花酱就会变成QQ的果冻状哦~可以直接冲水喝也可以作为甜品装饰，还能抹在吐司或者面包上）
8
[ 樱花气泡水 ] 盐渍樱花去盐，热水泡开备用。
9
（厨娘TIPS：盐渍樱花顾名思义就是用盐盐渍过的樱花。樱花花期很短且容易腐烂，勤劳智慧的人们发明了盐渍的方法，让樱花能长时间保存。使用之前要记得去除表面的盐分哦~用热水泡开又会变成新鲜樱花的样子了！）
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袋子或杯子里倒入3颗荔枝罐头、20ml的荔枝糖水，喜欢甜一点的也可以多倒一些。
11
放入泡好的5朵盐渍樱花。
12
放入5块冰块，1片柠檬，1朵薄荷。
13
倒入苏打水400ml。
14
小确幸同款的荔枝樱花气泡饮就做好啦，开吃吧~
15
[ 樱花水信玄饼 ] 准备一个小奶锅，倒入8g白凉粉。（水信玄饼一般都会用到寒天粉或者琼脂粉，又贵又不好买！其实咱们几块钱一包的白凉粉就能做出来啦！）
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把白凉粉倒入模具，先倒一半。放入一朵泡开的樱花。（用的是盐渍樱花哦，用之前一样要记得先去盐再用热水泡开，选花瓣大一点全开的花朵，做出来的才好看~）
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盖上模具的盖子，再用漏斗把白凉粉液体倒满模具，静置1小时倒出。（急的话放入冰箱冷藏，会凉的更快些）
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盖上模具的盖子，再用漏斗把白凉粉液体倒满模具，静置1小时倒出。（急的话放入冰箱冷藏，会凉的更快些）
19
打开模具倒入碟中，配上黄豆粉和蜂蜜~
20
水信玄饼就做好啦，开吃吧！
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[ 樱花黄油饼干 ] 准备一个大碗，倒入140g软化的黄油。倒入60g糖粉，打入1个鸡蛋。
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用电动打蛋器打发均匀。
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筛入250g低筋面粉。
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搅拌均匀后揉至光滑的面团。
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包上保鲜膜捏成一个长方形（包上保鲜膜更好塑形之后冷藏也不会太干)
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放入冰箱冷藏30分钟。（放入冰箱冷藏有两个好处哦，第一是为了放面团变硬一些，油脂凝结会更好切片。第二是为了松弛面团，让饼干更加酥脆。）
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现在来处理一下樱花，做饼干的樱花可以选择一些小的不用热水冲开，直接清水去盐就可以啦。用厨房纸巾吸干水分，修剪去根放置一边待用~
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现在来处理一下樱花，做饼干的樱花可以选择一些小的不用热水冲开，直接清水去盐就可以啦。用厨房纸巾吸干水分，修剪去根放置一边待用~
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面团从冰箱取出切片8毫米。
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放入烤盘中按入樱花，要稍稍把樱花按入饼干中，不然烤完樱花很容易掉哒~
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烤箱预热好后，放入烤箱170度烤10分钟。
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拿出冷却一会，樱花黄油饼干就做好啦，开吃吧~（刚烤好的饼干不会太脆，需要放凉了才会会变脆哦）
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- 发布日期：2024-01-30 08:35:52
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