蝴蝶馒头
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来源：互联网
Tip：水量根据自己面粉吸水性调节，馒头面团要求干一点硬一点，太软不能塑形，高粉，中粉，低粉都可以，这个馒头是一次发酵的。
面粉（瓦雀公社）：
260克
冰水：
128克
白砂糖：
12克
玉米油：
3克
干酵母：
3克
1
把所有原料混合。
2
揉成光滑的面团。 我用GOURMETmaxx西式厨师机1档揉了3分钟。
3
取出来又揉了一分钟左右，滚圆松弛10分钟。
4
排气后搓成长条。
5
切成8个小剂子。
6
取一个小剂子，搓成细长条。
7
两头往中间卷。
8
中间部分弯向自己。
9
用筷子在两个圆圈中间夹一下。
10
再用剪刀中间部分剪开。
11
就是蝴蝶的两个触角。
12
底部沾点干粉放入GOURMETmaxx西式厨师机的蒸锅，盖盖子醒发至两倍大，我大概醒了20分钟。冬天估计半个小时。
13
搅拌杯内放入300毫升水，设置时间15分钟，温度105度，按开始。结束后焖2,3分钟再开锅。
14
有几个太胖了。
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小蝴蝶口感很松软的。
