粤式经典凉瓜牛肉
87216 阅读
0 评论
25 点赞
来源：互联网
苦瓜：
1～2条
牛里脊：
200g
阳江豆豉：
8g左右
姜末：
少许
蒜末：
少许
香葱：
2根
蚝油：
20g左右
小苏打：
少许
淀粉：
少许
盐：
少许
糖：
少许
1
材料
2
1，牛里脊逆纹路切片，加少许小苏打，盐，生抽，少许水充分拌匀，再加生粉，植物油，拌匀腌半小时；
3
苦瓜切成两半，去瓤和籽，斜刀切片，放进一小勺盐腌十分钟左右，用水冲洗几遍。
4
烧开一锅水，放点油，糖，盐，再将苦瓜倒进开水里焯一下，至八成熟捞出来备用；
5
起油锅，多放点油，五分热时，将腌过的牛肉倒进锅里过下油，稍变色即可捞出来，待用。
6
4、锅里剩下的油，依次放进剁碎的豆豉，姜片，蒜片爆香，苦瓜倒入翻炒一下，再将牛肉倒入，放蚝油，盐，糖，料酒炒匀，最后倒点水淀粉勾芡，撒上香葱段，拨拉一下装盘即可。
7
盛出上桌
相关推荐
-
-
【秋冬养生】十全大补营养米糊
粗看是有什么放什么的超级乱材料的大杂烩，其实内里玄机可多了~ 绿豆：绿豆的药理作用为降血脂、降胆固醇、抗过敏、抗菌、抗肿瘤、增强食欲、保肝护肾。 红豆：清心养神、健脾益肾、行水去水肿、利气去脚气、健脾 黄豆： “益气润肌肤”。 “宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。” 黑豆：降胆固醇。补肾健脾。美容。排毒减肥。改善贫血 大枣：补虚益气、养血安神、健脾和胃 银耳：肝脏解毒 美容养颜 黑芝麻：养血 抗氧其他 92692 浏览 -
-
-