水果菜——菠萝咕咾肉

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Tip：1、酱汁调制的量多少合适呢？看材料的多少，大概刚好裹上一层比较合适。 2、如果喜欢吃软一点的菠萝，可以把菠萝额肉丁一同下锅，或者菠萝先下锅。
里脊肉：
一块
菠萝：
适量
料酒：
一小勺
黑胡椒粉：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
生粉（也可以用面粉）：
适量
番茄酱：
适量
1
里脊肉洗净沥干水份切丁（大概两厘米大小），加料酒，盐，黑胡椒抓匀，腌制10分钟左右。
2
把腌好的肉丁放在生粉里打滚，使表面都裹上生粉，（也可以用面粉）把多余的粉抖掉。
3
油锅烧热，下入裹好粉的肉丁，大火炸至表面金黄捞出，沥干油。
4
生抽，老抽，蕃茄酱，盐，糖和适量水，调成酱汁。
5
酱汁倒入锅内烧到冒大泡。
6
倒入肉丁翻炒均匀。
7
倒入菠萝翻炒均匀出锅。 （如果想吃软一点的菠萝，可以将菠萝和肉丁同时倒入）
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