❤️金大旺❤️汉堡胚
4844 阅读
0 评论
71 点赞
来源：互联网
Tip：后油法，拉开裂口呈锯齿状，发至2至2.5倍大。 分割50g/个，滚圆松弛20min，20min后再一次滚圆松弛15min再滚圆发酵至2倍大即可烘烤，可以撒白芝麻或黑芝麻，190℃，23min温度可灵活调整。
高粉：
230
低粉：
20
水：
128（试着加，酌情增减）
酵母：
3
砂糖：
32
盐：
3
鸡蛋：
28
黄油：
25
1
后油法混合材料
2
滚圆发酵—分割滚圆松弛—滚圆发酵
- 本文分类：其他
- 本文标签：
- 浏览次数：4844 次浏览
- 发布日期：2024-01-30 08:38:43
- 本文链接：❤️金大旺❤️汉堡胚
- 上一篇 > 水果菜——菠萝咕咾肉
- 下一篇 > 黑麻核桃全麦面包
相关推荐
-
-
-
【健身餐】百分百全麦松饼
松饼这东西是我的快手早餐最爱之一。拌面糊煎饼一起不到半个小时。不过传统的松饼仅仅“buttermilk”这一个料你就可以跟减肥说拜拜了╮(╯_╰)╭ 经过网上搜谱和自己的实验最后这个方子不加多余的油，百分百全麦粉。吃起来口感还是很细腻——经过了从小吃buttermilk松饼长大的美国人鉴定认可。以下用量可以做10个普通大小松饼。（图片来自网络，以后自己拍了会替换掉）其他 97853 浏览 -
-