提子酥

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Tip：1、蛋清不要浪费，用来做椰子小脆，量正好。 2、烤箱温度，时间，根据各家烤箱脾气不同自行衡量，跟饼干的厚度也有关系，尽量不要做太厚，不容易把握。 3、筛入低粉后可加炼奶，会更香。

低粉：

130g

黄油：

90g

糖粉：

30g

提子干：

60g

蛋黄：

2个

1

黄油室温软化，加入糖粉，蛋黄，打发至膨胀，颜色发白。蛋黄也可打发后加入。

2

加入过筛的低粉，用刮刀翻拌，直到没有干粉。

3

倒入切碎的提子干，翻拌。

4

用手揉成面团，成团即可，不要过度揉，如果觉得略湿，加点低粉，不粘手就行。

5

烤箱170度预热，烤盘用湿抹布蘸水，铺油纸。面团搓成小球，在手心稍微按压，保持厚度均匀，表面可刷一点蛋黄液。

6

进烤箱，170度，30分钟。家里人喜欢烤焦一点的，所以时间略长。稍微上色就可以了。

7

30分钟烤出来上色很深，个人根据口味喜好缩短烘焙时间。

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发布日期：2024-01-30 08:38:55
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