酸辣蕨根粉
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来源：互联网
Tip：1.蕨根粉可以事先用冷水浸泡也可以不浸泡，浸泡后更容易煮软； 2.调味汁里因为加了生抽所以我没有再放盐，如果口重的话可以再适当少放一点盐，调好的味汁应该是酸辣略回甜； 3.熟花生我是事先用锅小火炒熟的，不用油炒，一次多炒些，炒好后晾凉放入密封
蕨根粉：
适量
青瓜：
适量
小葱：
适量
香菜：
适量
蒜：
适量
青尖椒：
适量
红尖椒：
适量
熟花生仁：
适量
生抽：
二匙
陈醋：
两匙
辣椒油：
一匙
芝麻油：
一匙
细砂糖：
一匙
1
将蕨根粉用冷水泡软（约半小时）
2
烧开水，放入蕨根粉煮软
3
即捞起，过冷水，沥干水份
4
盛盘备用
5
将所有配料处理好：青瓜切条，香菜切段，青、红尖椒切圈，蒜切片，小葱切碎
6
取一小碗将调味汁倒在一起调匀
7
将配料放在蕨根粉上，倒入调好的味汁，拌匀即可
