春节特辑| 开屏鱼
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来源：互联网
Tip：红米椒主要是作装饰用
武昌鱼：
1条
葱：
1根
姜：
1块
红米椒：
2根
蒸鱼豉油：
1勺
料酒：
1勺
油：
1勺
盐：
1茶匙
黑胡椒：
1茶匙
1
武昌鱼、葱、姜、红米椒等备料
2
鱼处理干净后，鱼身抹盐、黑胡椒、料酒腌制15分钟备用
3
葱切段、切末、姜切丝
4
红米椒切圈
5
去掉鱼头，鱼身切开，肚子处不要切断，摆盘
6
放上姜丝葱段
7
大火蒸6分钟后，关火焖3分钟
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取小碗倒入一勺蒸鱼豉油，加一勺热水搅拌均匀
9
取出蒸好的鱼，去掉姜丝葱段
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放上红米椒圈和葱花，淋上调味汁
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锅中热油，油烧热后直接浇在鱼身上
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开屏鱼，给你新年好兆头
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