心心相印蚝油鸡排饭
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来源：互联网
Tip：不一定要多么豪华，不一定要多么昂贵，自己在家花一点点时间和心思，也能做出让爱人喜欢的情人节晚餐。
新鲜鸡腿：
3只
红米：
1杯
大米：
1杯
西兰花：
4小朵
胡萝卜：
4片
盐：
少许，腌料
白胡椒粉：
少许，料
蚝油：
3汤匙，酱汁调味
老抽：
1/2汤匙，酱汁调味
酒：
1汤匙，酱汁调味
白糖：
1汤匙，酱汁调味
清水：
6汤匙，酱汁调味
1
红米事先浸泡6个小时，大米淘洗干净后，把两种米放进电饭锅里，每种米分别放在一边，煮熟
2
鸡腿剔骨，拆肉
3
鸡腿肉用刀背拍松
4
用一层薄盐和白胡椒粉抓匀，腌20分钟
5
平底锅刷一层薄油，鸡腿肉有鸡皮一面朝下，中火煎至鸡皮金黄
6
翻面，同样用中火煎
7
同样煎至金黄即成为鸡扒
8
把煎至两面金黄的鸡扒盛起
9
把蚝油、老抽、白糖、酒、水都按分量倒进碗里，成为酱汁调料
10
把酱汁调料倒进刚才煎过鸡腿的平底锅里，煮开
11
放进煎过的鸡扒
12
慢火煮至酱汁都渗透入鸡扒，翻面几次，让鸡扒均匀入味，最后开大火把酱汁收至浓稠
13
最后，煮熟的双色米饭用心形模具压出双色心形，倒扣在盘子上（一份是白米饭在外，一份是红米饭在外），把在煮开的油盐水中烫熟的西兰花和胡萝卜摆放在盘子旁边，切件后的鸡扒摆在盘子另一边。这样，两份份心心相印之蚝油鸡扒饭就完成了
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