粉蒸肉
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来源：互联网
Tip：1、粉蒸肉加了红曲米，颜色非常漂亮，就和外面湘菜馆、湖北菜馆的相似（本人觉得更漂亮些：） ） 2、红曲米确实比较能吸油 3、五花肉加了红曲米、蒸肉粉，要用手抓匀 4、如果有条件，还是自制蒸肉粉吧，外买的太不好把握了，尤其是咸度。
五花肉：
若干
大蒜：
两瓣
姜：
两小片
红曲米：
适量
蒸肉米粉（外买）：
小半袋
红薯：
两个（中偏小）
1
五花肉洗净，切成片。 加入料酒腌制一下
2
红曲米冲洗一下，用擀面杖压碎，放入肉内，用手和匀
3
红薯洗净，切片
4
大蒜轻拍，不切 姜切成比较大的片，两片即可
5
外买的麻辣味蒸肉粉小半袋，加入腌制好的五花肉里，用手和匀。 这时调味，可加入适量的油、水。
6
上锅蒸35分钟。 我用的是电高压锅，蒸得很透
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