胚芽杂粮包
89639 阅读
0 评论
96 点赞
来源：互联网
高粉：
240克
水：
130克
干酵母：
2克
盐：
2克
高粉：
100克
小麦胚芽：
30克
蔗糖：
20克
盐：
3克
水：
100克
橄榄油：
4克
杏仁片：
少许
玉米片：
少许
1
高粉、酵母、水和盐混合在一起，成团冷藏一晚
2
将面粉、糖、水、盐、油和胚芽、杏仁片和玉米片放入搅拌机内，中种撕小块一起搅拌成团直到延展阶段
3
室温发酵至二倍大，分割成4份，分别滚圆
4
排气整形成圆形，藤篮撒面粉，将面团收口朝上摆放
5
发酵至八分满时，轻轻扣出面团
6
烤箱预热180度，往烤箱内喷水雾二次，烤约30分钟至金黄
- 上一篇 > 椰香胚芽饼干
- 下一篇 > 紫薯小麦胚芽芝麻贝果
相关推荐
-
【女王厨房】酸奶胚芽吐司
❶小吐司盒约10*18*6cm，烤箱：长帝32GS ❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉 但不要过量 ❸要吐司长得高 拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了 ❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度 温度在38左右 ❺二次擀卷一定要松弛15min小麦胚芽 94312 浏览 -
-
-
-