紫薯小麦胚芽芝麻贝果

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Tip：煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。
高筋粉：
228g
紫薯粉：
57g
蜂蜜：
10g
水：
170g
酵母：
3g
盐：
3g
小麦胚芽：
20g
芝麻：
10g
煮贝果：
水1.2升+白砂糖25克
1
除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄
3
卷成长条
4
将长条搓长，一头搓细，一头压扁
5
用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧
6
做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟
7
预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟
8
晾凉即可
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