紫薯小麦胚芽芝麻贝果

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Tip：煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。

高筋粉：

228g

紫薯粉：

57g

蜂蜜：

10g

水：

170g

酵母：

3g

盐：

3g

小麦胚芽：

20g

芝麻：

10g

煮贝果：

水1.2升+白砂糖25克

1

除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。

2

取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄

3

卷成长条

4

将长条搓长，一头搓细，一头压扁

5

用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧

6

做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟

7

预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟

8

晾凉即可

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本文分类：小麦胚芽
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发布日期：2024-01-29 09:39:43
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