紫薯小麦胚芽芝麻贝果
92628 阅读
0 评论
41 点赞
来源：互联网
Tip：煮贝果动作要快，可以分两锅煮，煮好的贝果立刻进预热的烤箱，在外面时间长了皮会皱。
高筋粉：
228g
紫薯粉：
57g
蜂蜜：
10g
水：
170g
酵母：
3g
盐：
3g
小麦胚芽：
20g
芝麻：
10g
煮贝果：
水1.2升+白砂糖25克
1
除小麦胚芽和芝麻外所有的原料放入面包机揉15分钟，加入小麦胚芽和芝麻再揉5分钟，分割成50g一个的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2
取一块面团擀长，用手将面片边缘按薄
3
卷成长条
4
将长条搓长，一头搓细，一头压扁
5
用压扁的一头包裹住细的一头，将接口捏紧
6
做好的贝果放在油纸上在30度左右的地方发酵30分钟
7
预热烤箱上下管200度，将煮贝果的水和糖烧开，将发酵好的贝果放进水里每面各煮30秒，用漏勺捞出放进烤箱，烤20分钟
8
晾凉即可
- 本文分类：小麦胚芽
- 本文标签：
- 浏览次数：92628 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 09:39:43
- 本文链接：紫薯小麦胚芽芝麻贝果
- 上一篇 > 胚芽杂粮包
- 下一篇 > 淡奶油胡萝卜黑加仑胚芽吐司【女王厨房】
相关推荐
-
胚芽酸奶戚风～香喷喷看得见
这款戚风是在酸奶基础上添加了香喷喷的胚芽，更加健康。 配方适合浅井14厘米加高戚风模或者17厘米普通戚风模，7寸的，做8寸就是所有材料乘以1.33，6寸是所有材料乘以0.67。 如果没有胚芽，酸奶减少到95克左右，那就是细腻软绵的酸奶戚风。 我这次用的鸡蛋带壳65克左右一个。鸡蛋大一点最好，是戚风高大的基础，尽量不要小于60克一个。蛋白打发时可以加几滴柠檬汁或者自制香草精，鸡蛋够新鲜不加也行。 关小麦胚芽 54598 浏览 -
-
-
-