天然酵种南瓜胚芽桂圆巧克力软欧~无糖

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Tip：欧包最好当天食用完味道最佳，如果吃不完可以切片冷冻保存，最多可以两个礼拜。要吃了可以表面喷点水(不喷也可以),150度到200度加热几分钟，实际时间根据面包大小，烤太久水份变干就不好吃了哦。

天然酵种：

160克

高筋粉(金像)：

170克

南瓜(比较干的)：

230克

盐：

3克

无盐黄油：

10克

巧克力豆：

30克

腰果（烤香)：

30克

胚芽(烤香)：

30克

桂圆干(朗姆酒泡开，擦干）：

30克

我的南瓜是洗干净整个放蒸锅蒸熟的，所以比较干，基本看不到水份，如图这样。

除黄油，胚芽，桂圆，巧克力和腰果外，所有材料揉成团，再加入黄油揉到扩展，最后2分钟加入胚芽，桂圆，巧克力，腰果揉匀即可。

室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

将面团均分2份，滚圆，室温松弛20分钟。

将面团擀开。

将一边的两个角对折。

再将中间新形成的角向内折。另一边如法炮制。

将面团对折成橄榄形，封口处压紧。

面团滚干粉，收口向上放入藤篮，在温暖湿润处进行最后发酵。

发酵到差不多两倍，倒入烤盘，撒粉，割包，同时预热烤箱220度。

放入预热200度烤箱中层上下火烤20分钟。火力时间根据自己烤箱调节。

出炉立即放烤网晾凉。趁热吃，外脆内软。

味道很好哦