蛏子

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豉椒炒蛏子

豉椒炒蛏子

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盐焗蛏子

盐焗蛏子

在下厨房潜水这么久，一直都是跟大神们学习，各位厨友真是太强大了，真心佩服啊。这道盐焗蛏子超级简单，配料只有盐，海鲜就是越简单越鲜美的。
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蒸蛏子

蒸蛏子

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冬瓜蛏子汤

冬瓜蛏子汤

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豆豉粉丝蒸蛏子

豆豉粉丝蒸蛏子

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葱油蛏子

葱油蛏子

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蛏子丝瓜浸荷包蛋

蛏子丝瓜浸荷包蛋

味道鲜美的一道汤，又简单又丰盛。合体版的花蛤丝瓜汤+丝瓜浸荷包蛋。
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铁板蛏子

铁板蛏子

超级简单，洗蛏子麻烦了点
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腌蛏子

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蛏子
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酱汁蛏子

酱汁蛏子

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油葱蛏子

油葱蛏子

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凉拌蛏子

凉拌蛏子

今天有朋友来家里吃饭，总想着水煮蛏子简单了点，就稍微摆了下盘，没想到这样稍微凉拌下，很好吃啊！
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葱油蛏子

葱油蛏子

蛏子，姜，辣椒，大蒜子，生抽，料酒，盐，食用油。
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蛏子炒蛋

蛏子炒蛋

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辣炒蛏子

辣炒蛏子

蛏子，葱姜蒜
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蛏子炒韭菜

蛏子炒韭菜

现在都是烧熟了吃蛏子，比较安全。比较有代表性的当数铁板蛏子。蛏子经过铁板烤制以后，水分蒸发，蛏子肉就收缩，形状难看一些，但肉质有弹性，口感是很鲜美的，真是有些象拔蚌的味道的。 另外还有辣炒啊酱爆啊等等做法，这些做法都有一个特点，就是都是蛏子唱独角戏，没有跟其他材料搭配的做法。其实海产品都是如此，一般很难跟其他材料尤其是蔬菜搭配。今天我把蛏子取其肉，拿来跟韭菜炒，算是一个例外了。韭菜也可算是一种百搭
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蛏子丝瓜汤

蛏子丝瓜汤

这种螺应该不叫蛏子，我们这里称为TEN（音），可是我看有些菜谱里称这种为蛏子，我也借用一下。
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油泼蛏子

油泼蛏子

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【欧阳应霁 私家原味料理】萝卜蛏子

【欧阳应霁 私家原味料理】萝卜蛏子

《原味厨房》 萝卜配蛏子有很好的食疗作用，尤其对女人产后虚损很有帮助哦。只要你关注《原味厨房》，马上就能get到这个技能！
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铁板蛏子

铁板蛏子

一直很想自己在家里做铁板类的菜,但是因为一直没买专用的铁板,所以这个愿望一直没实现.最近在用双立人STAUB珐琅铸铁锅做菜的时候,我突发奇想,这个锅子的锅壁特别厚,又是铸铁的,利用它保温性特别好的特点,应该可以试试做铁板类的菜.这天买菜的时候看到蛏子又肥又大,买了点回来做试验.试验结果是:成功!以后自己可以在家做铁板菜喽.
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