香干-一米美食

家常炒酱

今天的这道炒酱，几乎家家都会做，各家有各家的做法，也没个定规。不过呢，一碗炒酱里，至少要有肉丁、香菇、豆腐干、笋丁、花生米。通常这个季节我也喜欢用茭白代替笋丁，毛豆米代替花生米。虽然做法简单，却是极好的下饭小菜，平常日子里做上一大碗，配饭配面条都非常开胃，有着浓浓的家的味道~~

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武汉豆皮——正宗武汉小吃

对于糯米控的我来说, 武汉的豆皮是我来英村之后最想念的食物了. 在武汉吃早餐被亲切的成为'过早'~ 过早来一份三鲜豆皮,一碗蛋酒,那是再'虚浮'(舒服)不过了! 虽然天天吃可能会觉得太油腻,早上吃糯米也不太消化. 离开武汉了才是着实想念啊~ 小厨娘决定自己动手,丰衣足食。试着做了一次之后, 自认为可以和江汉路十九中门口烧卖家的豆皮媲美了. 哈哈.分享给大家~

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芹菜香干

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豆干炒青椒

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茭白炒香干

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芦蒿香干炒肉丝

南京人爱吃的两种蔬菜：菊花脑和芦蒿。在外省很少见。菊花脑口味偏凉，不爱吃得觉得它有风油精的味道。菊花脑蛋花汤，南京人夏天最佳汤品，3分钟搞定，百吃不厌。芦蒿，口味也挺奇怪，我不是特别爱，但难得菜场买到，还是很乐意尝试下。清炒或配肉丝都可以。好像没见过除了这种方式之外的任何搭配方法。

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马兰拌豆干

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甘蓝炒豆干

没有什么复杂的配料，也没有花哨的做法。简单易做，非常适合没什么时间或者刚学做饭的朋友哟！

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豆干炒肉

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香干炒胡萝卜藕片

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马兰头拌香干

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西芹豆干

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西芹香干

自己本身特别喜欢西芹和豆干这两样菜，所以也喜欢这个。不过温馨提示，芹菜是感光类食物，所以建议中午不要食用，会比较容易晒黑皮肤。。。

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韭黄炒豆干

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毛豆香干

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香干马兰头

春天正值马兰头上市，正是吃马兰头拌香干的好时候。这道菜鲜而回味甘甜，春天在舌尖绽放。

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豆干炒秋葵

秋葵含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。消除疲劳、迅速恢复体力，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，也是风靡全球的营养保健蔬菜。

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黄瓜钱炒土豆干

今天的这道菜可是地道的东北菜干货可是我们东北历史久远的食材了以前天寒地冻的，交通物流都不发达在东北冬天要想迟到蔬菜除了秋天的时候在菜窖储存大白菜萝卜土豆，再就是晾晒干菜了

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芦蒿香干

早先到江南一带游玩，慕名前去一家叫做“皇饭儿”的饭馆吃饭，相传当年乾隆微服私访下江南曾到此店用膳。去过几回，吸引自己的倒不是皇上吃过的菜，却是那些小炒，芦蒿香干、毛豆臭干，体现出江南人独有的精细和对豆制品的喜爱。那一口芦蒿的清香，真叫人难以忘怀。看汪曾祺先生的散文，汪老先生多次提到芦蒿，将芦蒿的本味描述为“极清香”，“如坐在河边闻到新涨的春水的气味”，每看到此句，总会想起芦蒿那青翠欲滴的模样。

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香干马兰

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