冰皮月饼
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来源：互联网
Tip：1.可随喜好在面团里添加绿茶粉或可可粉等，做成不同口味和颜色的月饼。 2.做好的月饼放冰箱冷藏一般可以保存3天左右，如果想保存更长时间，可以放入冷冻室，吃之前提前放到冷藏室解冻。
糯米粉：
55g
粘米粉：
25g
澄粉：
20g
牛奶：
180ml
白糖：
40g
沙拉油：
20ml
豆沙馅：
适量
1
将材料全部放在一个大碗里，混合成均匀无颗粒的面糊
2
将面糊放入锅里隔水蒸15分钟，开始蒸的时候用筷子搅拌一下，防止面糊沉淀、水份分离，待面糊熟后拿出晾凉备用
3
在手上和案板上撒少许糕粉（即炒熟的糯米粉）防沾，并将冷却后的面糊揉成面团，分割成25克左右一份的小团，按扁后包入20克的豆沙馅捏紧收口
4
将包好馅料的团子滚上一层糕粉，放入月饼模具中压制成形，扣出月饼后包保鲜膜放入冰箱冷藏6个小时后食用口味更佳
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