糖醋虾
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来源：互联网
Tip：1、炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩； 2、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。
明虾（或对虾）：
适量
姜：
适量
蒜：
适量
葱：
适量
胡椒粉：
适量
料酒：
适量
盐：
适量
花椒：
适量
白糖：
适量
醋：
适量
色拉油：
适量
1
将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟
2
锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出
3
将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起
4
炸好的虾捞出备用
5
锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香
6
加入糖、醋
7
同时加入水淀粉调成糖醋汁
8
将炸好的虾入锅，颠翻几下
9
出锅装盘即成
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