花生眉豆鸡脚汤
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Tip：1.鸡脚在鸡掌处划一刀，这样在氽烫时可以焯去部分油脂，免得汤过油； 2.煲汤的红枣如果有核要去核，否则容易燥热，我用的是无核红枣，所以是整颗的。 3.眉豆中含有容易引起溶血症的皂素，所以一定要煮熟后食用，否则会容易出现食物中毒的现象。
鸡脚：
七个
泡发冬菇：
4-5朵
花生：
一小把
眉豆：
一小把
枸杞：
20粒
无核红枣：
4粒
桂圆肉：
8-10粒
姜：
三片
1
花生、眉豆洗净，温水浸泡1小时
2
冬菇温水泡发后适当切小块
3
鸡脚洗净，斩去脚趾，在鸡掌处划开一刀，用开水汆烫五分钟捞出，过冷水备用
4
锅内加清水，放入所有材料大火烧开煮10分钟，转小火，再煮约1.5小时，关火，撇去浮油，加盐调味即可
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