欧蕾面包

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高粉（金像）：

400g

黄油：

65g

糖：

48g

盐：

1小匙

脱脂奶粉：

24g

蛋液：

32g

干酵母：

2小匙

水：

240g

1

后油法将面团揉至扩展阶段

2

一次发酵，发酵至2倍大

3

排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟

4

整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵

5

刷上蛋液，交叉斜割

6

烤箱180°预热，中层20分钟

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本文分类：早餐
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发布日期：2024-01-29 09:46:34
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