菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤
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Tip：香菇切丁后之后在锅里要炒到微微浓稠，看起来像勾芡了一样，这个时候香菇的味道才被完全释放出来，很浓郁。
挂面或细面条：
3人份的量
香菇：
14朵
小青菜：
1把
西红柿：
半个
蚝油：
2勺
生抽：
2勺
盐：
1勺
1
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
2
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
3
香菇切成小丁。
4
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
5
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
6
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
7
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
8
打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
9
面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
10
锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
11
这份一世情深菌汤面条就做好了！
12
简简单单却又滋味悠长。
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- 发布日期：2024-01-29 09:46:47
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