温州鱼丸面
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来源：互联网
鮸鱼（或马鲛鱼）：
适量
菠菜（或小白菜）：
适量
姜：
适量
葱：
适量
淀粉：
适量
面条：
适量
1
鮸鱼去骨去皮切成细条，葱姜剁碎
2
鱼加盐，淀粉，葱姜碎用手抓揉。揉得越久越有韧性。这一步要有耐心，大概要20分钟左右。
3
面条下盐水煮，煮好之后过凉水。
4
锅里重新烧水，下盐、生姜片。
5
用餐刀把鱼糊刮下水。长长细细比较漂亮哦~
6
鱼丸下水之后放入洗好的青菜（小白菜的话切细丝）
7
下面条。水开就好了。喜欢的话加点胡椒和醋也可，传统的温州鱼丸就是要加的，但是我觉得不加更清爽鲜香。
