秘制扁豆焖面
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来源：互联网
Tip：1.多放蒜，好吃~
切面：
根据人数
蒜：
适量（多点好吃）
葱：
适量
姜：
适量
扁豆：
根据人数与面的比例2:1.5
盐：
适量
鸡精：
适量
食用油：
适量
老抽：
适量
1
扁豆去两头，扮成小段,白扁豆绿扁豆均可
2
葱，姜，蒜准备好
3
葱姜蒜切碎，3分之1的蒜与葱姜混合呛锅用,3分之2的蒜最后熟了再放
4
处理面条，用手扮成长度适当的段，这样容易拌开，加入适量食用油拌匀，防止面条粘连
5
蒸锅四面和蔽子上抹适量食用油，把拌好的面摆上，上汽后蒸15~20分钟
6
炒菜锅中倒入适量的油，油热后把葱姜蒜混合碎用油煸香
7
加入扁豆，煸炒至变色变软，一定多炒会儿
8
加入适量的老抽，盐和水，水没过扁豆
9
中火盖盖，煮扁豆，当汤汁剩下约3分之2
10
将蒸好的面摆到扁豆上，不要搅拌，小火加盖子焖至剩下少量汤
11
上下翻炒至汤汁收干，根据个人喜好可以决定干湿，加入剩下的生蒜碎，搅拌均匀
12
关火，等一下，加入鸡精，搅拌均匀
13
可以吃啦~喜欢辣的同学可以加点老干妈豆豉一拌，味道超赞！
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