潮汕跳跳虾粥
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来源：互联网
Tip：处理虾前可先把活虾集体摇晕，否则手指会被划花。
活虾：
适量
冬菜：
适量
香菜：
适量
大米：
适量
油：
适量
盐：
适量
1
虾摘头、去虾线，洗净。
2
香菜切碎。
3
烧开水，下米，并不时搅拌。
4
虾头下油锅爆香，连油带虾头一并投入粥中同煮。
5
粥煮至自己喜欢的稀稠度时，下少许冬菜稍煮片刻。
6
下虾，虾变色即可下盐关火。
7
盛一碗粥，趁热拌入香菜，完成。
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