皂角米樱桃冻
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来源：互联网
樱桃：
400G
皂角米：
10G
冰糖：
40G
鱼胶片：
10G
1
皂角米淘洗干净后用清水浸泡过夜。（如果急着吃，至少也要泡5小时以上,否则难煮烂.）
2
泡好的皂角米是半透明的
3
樱桃用筷子顶出核
4
樱桃加500G左右的水小火煮至樱桃发白，汤汁鲜红
5
鱼胶片用冷水泡软
6
沥出的樱桃汁重新入锅，加皂角米小火炖1小时左右，出锅前加冰糖调味关火后再加入鱼胶片，搅拌至完全融化。（中途可以加水，保证煮好的汤汁在400G左右。如果担心掌握不好水量，皂角米可以另外煮好后加到樱桃汁里面。）
7
放凉后倒入铺了保鲜膜的盒子里，或其他容器里，入冰箱冷藏至凝固即可
