香甜糍粑
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来源：互联网
糯米：
300g
黄豆粉：
30g
花生粉：
30g
1
糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，放入盆中，注入足以浸没糯米的冷水，浸泡10小时
2
将糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中
3
大火加热蒸锅中的水，将装有糯米的笼屉放入蒸锅，用大火蒸40分钟
4
在蒸糯米的时候，每隔10分钟，在糯米上洒少许热水，防止糯米变干
5
趁热将蒸好的糯米倒入大盆中，用饭勺翻拌碾压
6
要一边翻一边压，反复将糯米饭捣烂成团，米团会变得非常黏，并且完全没有米粒，制成基础糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干
7
黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅
8
不停地翻炒直至黄豆粉发黄变色
9
黄豆粉和花生粉放入大碗中，混合均匀备用
10
在案板上涂抹一层食物油，取一块基础糍粑米团放在案板上，揉搓片刻
11
将基础糍粑米团团成团，用手揪成乒乓球大小的小团
12
将小糍粑团放在手心中，搓成球形
13
搓好的糍粑小团放在混合粉中，沾满粉末后放入盘中
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