魔芋烧鸡
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来源：互联网
江西鸡：
一只（一斤多两斤重）
魔芋：
500g
大葱：
一根
姜、蒜、香叶、桂皮、花椒：
适量
郫县豆瓣、糖、盐、：
（各少许）
香菜：
三棵
1
鸡处理好洗净斩小块
2
姜、葱、蒜、魔芋洗净切好备用
3
取锅放油烧热放姜、桂皮、花椒、香叶爆香放入鸡肉炒出油放入糖炒上色放入豆瓣炒香
4
放入滚水烧开转中
5
另取锅放入适量水烧开放切好的魔芋飞水捞起备用（大火煮三至五分钟）魔芋飞过水不易碎
6
飞过水的魔芋跟大葱一起放入鸡肉锅里继续焖十分钟放入少许盐翻匀撒上切好的香菜即可
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