酸萝卜肉末炒魔芋
74367 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
Tip：魔芋豆腐买回来比较软，所以先用水焯一下，会变得稍微韧性一些、Q一些。 调味料的量根据自己的口味增减，酸萝卜和酸莴笋可以换成自己喜欢的酸豆角或酸仔姜等。 简单美味！
魔芋：
适量
酸萝卜（自腌泡菜）：
适量
酸莴笋（自腌泡菜）：
适量
肉沫：
适量
姜片：
2片
蒜片：
2瓣
盐：
适量
味精：
适量
酱油：
适量
植物油：
适量
干辣椒：
3个（根据个人口味增减）
花椒：
一小撮
1
买回来的魔芋豆腐比较软，所以先切片（约0.8cm厚，3~4Cm长，2cm宽），开水下锅焯1~2分钟，沥干。
2
姜、蒜切片，酸萝卜、酸莴笋切长方形碎丁，备用。
3
炒锅放油，烧热后放入花椒、干辣椒煸香后捞出不要，锅里只留料油。
4
放入姜片、蒜片炒香后，放入肉沫翻炒一分钟，再放入酸萝卜、酸莴笋翻炒2分钟。
5
加入适量酱油继续翻炒上色，加入魔芋片，翻炒3分钟左右。
6
最后放盐、味精，一勺水，翻炒均匀出锅，开吃！！
