天然酵母长生不老，洪福齐天，天然酵种全麦吐司
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来源：互联网
高粉：
220克
全麦天然酵母100%：
160克
糖：
30克
盐：
3克
奶粉：
15克
鸡蛋：
30克
牛奶：
85到90克
黄油：
20克
芝麻瓜子仁等装饰用：
适量
1
后油法揉到完全，有人说全麦揉不到手套膜，我厨师机好像20分钟出膜了！牛奶记得慢慢的＋哦，面粉吸水不同哇
2
天然酵母发酵很慢很慢，我是晚上9点揉好了面，扔到冰箱冷藏了一晚上，早上7点半取出来又回温了接近2小时，总之发到1.5倍左右大小哟
3
发酵好的面团拿出来排气，均等分3份滚圆！松弛15分钟！
4
松弛好的面团擀成牛舌长条，两边往中间折，然后卷起来，放到吐司模具里！继续2发哟，我放烤箱发了近3个小时！
5
准备好装饰的瓜子芝麻等
6
吐司发酵到9分满，拿出来，烤箱预热180度，上面轻轻抹一层水，把瓜子仁黏上去！
7
粘好长这样！
8
180度下层烤40分钟左右，中途20分钟左右盖锡纸，这个自己拿捏，出炉立马脱模，呛呛，瓜子神马的脱模的时候会掉一点，没事，默默的吃掉就好了！
9
烤好后长这样！
10
切开来了，组织没有高粉的细腻，不过有全麦的香味啊！！
- 本文分类：瓜子仁
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- 发布日期：2024-01-29 10:02:56
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