蛋炒饭
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来源：互联网
Tip：1、最好选用隔夜的米饭，倒入锅中的米饭一般会结成一起，需要耐心的用饭铲把米饭铲松，这时要转成中小火，大火容易烧糊锅底。 2、鸡蛋打散时可以倒入少量的清水，可以使炒出来的鸡蛋更嫩滑。
米饭：
一大碗
鸡蛋：
2个
葱花：
适量
调料：
适量
盐：
1/2小勺
1
锅热入油烧至7成热，倒入打散的鸡蛋液。
2
待蛋液凝固，炒散成块。
3
倒入米饭，转中小火炒散。
4
根据个人口味调入盐量。
5
快速的不停翻炒米饭，使饭粒和蛋尽量的炒散，撒上葱花。
6
最后炒匀关火出锅即可。
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