上海茄子 Eggplant with Pork Mince
14478 阅读
0 评论
30 点赞
来源：互联网
Tip：1. 茄子中的肉馅一定要填满，不然在煎制时肉馅会散。 2. 一定要小小火煎茄子。煎茄子的时间需要根据茄子的大小不同进行调整。 3. 可以根据自己的喜好调整酱汁食材的用量。
茄子：
1根
干淀粉：
适量
肉馅：
适量
猪肉馅：
120g
葱、姜：
适量
生抽酱油：
1汤勺tbsp
蚝油：
1汤勺tbsp
香油：
1汤勺tbsp
盐：
1茶勺tsp
酱汁：
适量
虾仁：
100g
番茄酱：
2汤勺tbsp
泰式甜辣酱：
2汤勺tbsp
生抽酱油：
适量
蒜末：
2瓣
水：
适量
水淀粉：
适量
1
准备食材。
2
茄子洗净，纵向剖开。
3
再一分为二平均分成4份。
4
以一刀断一刀不断的方法在茄子上开槽。
5
切好的茄子如图。
6
将肉馅食材倒入大碗中搅拌均匀。
7
在茄子的凹槽中填入肉馅。
8
然后在茄子表面裹上干淀粉。
9
使茄子表面均匀裹上干淀粉。
10
锅中放入适量植物油，油热后放入茄子肉馅一面向下，小火煎至茄子表面金黄、熟透，约7-8分钟。
11
将酱汁中的虾仁入锅炒香，然后加入蒜末、泰式甜辣酱、番茄酱、生抽酱油。
12
小火煮开后加入适量水稀释酱汁，加入水淀粉调至自己喜欢的粘稠度。
13
将做好的酱汁浇在煎好的茄子上。
- 本文分类：下饭菜
- 本文标签：
- 浏览次数：14478 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:05:03
- 本文链接：上海茄子 Eggplant with Pork Mince
相关推荐
-
-
-
笋干烧鸡块——很下饭的一道菜
今天中午做了笋干烧鸡块，哈哈，米饭杀手哦，很下饭笋干烧鸡块——很下饭的一道菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客。。。。。。 虽然有鸡块，但很清淡一点也不油腻，味道也很鲜美。笋干烧鸡块——很下饭的一道菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客 做好后急着想吃，没盛到盘里，直接在炒锅里面拍的照片。笋干烧鸡块——很下饭的一道菜 - 玉池桃红 - 玉池桃红的博客下饭菜 39850 浏览 -
-