豉汁蒜蓉蒸扇贝
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来源：互联网
新鲜带壳扇贝（带子）：
若干只
蒜末：
一小撮
葱花：
一小撮
粉丝：
一把
蒸鱼豉油：
少许
1
扇贝（也叫带子）洗干净，用牙刷认真刷表面。 用小刀撬开。用刀子轻轻把贝肉和贝壳起开分离。比较平的一面贝壳可以丢掉，弧度比较大的留下装贝肉。
2
蒜末切细，葱花也切好备用
3
粉丝用温水泡开，铺在贝肉下面或上面。每个贝壳上平均放。蒜蓉也每个贝壳平均放一些。再淋上少许蒸鱼豉油。如果没有蒸鱼豉油可以用生抽鸡精和一小点白糖调和代替（提前放是为了蒸的过程中让粉丝和鲜贝都进味，有些人后放这个看喜好）
4
蒸锅水开下扇贝，盖锅大火蒸7分钟。
5
蒸扇贝时烧热油少许（普通食用油），扇贝蒸好摆上葱花，把少许热油淋到每个扇贝上即可
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