超级酥脆的香草黄油曲奇
81495 阅读
0 评论
85 点赞
来源：互联网
Tip：1、黄油一定要软化到位，不然很难打发，挤花也较费力。 2、鸡蛋一定要多次加入，不要出现油水分离。 3、各家的烤箱温度有差异，这个烤的时间短，一定要注意上色，稍不留神就会烤糊哦。
黄油：
150G
高筋粉：
150G
粟粉：
75G
香草荚：
半根
糖粉：
45G
细砂糖：
25G
鸡蛋：
1枚约50G
1
黄油切小块软化到手一按一个坑的状态，然后加入糖粉和细砂糖。
2
将黄油打发到颜色变浅，略为膨大（电动打蛋器大概最多打两分钟）。
3
鸡蛋打散，加入香草籽搅匀，分三至四次次加入2，充分搅打均匀后再加下一次。
4
高筋粉与粟粉混合均匀过筛，加入3.
5
用刮刀将粉与糊拌匀后，装入裱花袋
6
挤入铺有锡纸的烤盘（油布、油纸都可以）
7
烤箱预热200度，然后调至190度，烤盘入中层，约10-12分钟，观察上色程度，表面金黄即可出炉，最后放晾架上晾凉（我家没有晾架，用的竹筛也挺好）。
- 本文分类：饼干
- 本文标签：
- 浏览次数：81495 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:11:27
- 本文链接：超级酥脆的香草黄油曲奇
- 上一篇 > 双色心形饼干
- 下一篇 > 小植菜谱丨小米也可以做果冻吃！？快学给自己不爱吃粗粮的熊孩子——小米蜂蜜凉糕
相关推荐
-
超好吃无油蛋黄小熊饼干(*˘︶˘*)
下午茶偶然吃到了徐福记的小丸煎饼，瞬间被那种香香脆脆的口感征服，看了看配料居然没有用到油，好吃低脂的健康饼干，必须要回来撸一把，哈哈哈哈，结果搜遍全网也没看见这款煎饼的配方，只好自己开脑洞尝试着来，手一抖放多了面粉，于是破罐子破摔用模具压出了样子烤来试试，没想到一点不差，刚出来就被我吃掉半烤盘，原谅我一生放荡不羁爱美食。作为一个吃货，特别是担心发胖的吃货，这款饼干，你绝对值得拥有。哈哈。好啦下面进饼干 33574 浏览 -
白兰地渍黑樱桃软曲奇
超好吃的“软”饼干。 曲奇，在传统印象中，一直是酥脆的口感。但是现在，得益于某品牌饼干狂轰滥炸的广告，吃起来口感软软的“软曲奇”，也越来越火了。 饼干，本身就是一种很难定义的东西，蛋糕面糊一样可以用来做饼干，比如手指饼干，就是海绵蛋糕的面糊挤成长条形，再烤干了水分制成的。反过来，如果在黄油曲奇的面糊里多加入一些鸡蛋，再装在比较大的容器里烤出来，也会做出类似磅蛋糕一类的东西。 所以，软曲奇这种看上去饼干 91998 浏览 -
-
-