奶酪

全脂牛奶:
一袋
醪糟:
适量
糖:
适量
1
将醪糟汁过滤,只留汁
2
用量器量一下保留150毫升即可
3
牛奶用锅加热
4
放入白糖,将牛奶煮开
5
因为做的不是双皮奶,为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出,当然也可以不挑
6
将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里,徐徐搅拌均匀
7
把牛奶醪糟汁倒入碗中,用保鲜膜将碗盖上,上面扎些小孔,放入上气的蒸锅中,用小火蒸(火太大奶酪会出现小洞)20分钟左右,关火,不开盖直到自然冷却
8
冷却以后,取出奶酪,密封放入冰箱内冷存,吃的时候可以撒上松仁
  • 本文分类:酒酿
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  • 发布日期:2024-01-29 10:11:28
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