奶香曲奇
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Tip:1.糖粉不能用砂糖代替,否则曲奇花纹容易消失 2.黄油不要打发过度,稍彭发,颜色变浅即可 3.鸡蛋要分次加入,避免拌不匀 4.筛入面粉后,要以不规则方式拌匀,且过搅拌过度 5.就是多观察饼干颜色,小饼干 很容易烤焦,烤饼干,底火要小
黄油:
65g
低粉:
100g
糖粉:
60g
全蛋:
30g
牛奶:
1T
香草精:
1/2t
奶粉:
20g
奶:
粉20g
泡打粉:
1/2t,没加
1
黄油软化后加入糖粉拌匀
2
用打蛋机打发,呈羽毛状
3
分次加入鸡蛋继续拌匀
4
加入牛奶继续搅拌成均匀的黄油糊
5
加入奶粉搅拌
6
筛入低粉,用刮刀拌匀,预热烤箱180度
7
装入裱花袋
8
挤花,入烤箱15-20分钟。请自己掌握,我的花嘴较小,饼干比较薄...请根据自己的饼干大小调整
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